Cucina Italiana

Archives: Oktober 2014

Wir sind nicht wild auf Wild, aber Sie können bei uns saisonale Spezialitäten geniessen ;-)

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A K T U E L L …….

 Insalata di lenticchie

Linsen an Balsamicodressing auf Saisonsalat
mit Speckwürfeli und gedünsteten Cherrytomaten

Papardelle con spezzatino di capriolo

Zartes Rehgeschnetzeltes an sämiger
Preiselbeeren-Wildsauce gemischt mit breiten Nudeln

Filetto Cinghiale alla vecchia romagna

Wildschweinfilet mit Speckwürfeli winscp ssh , getrockneten Feigen
und Brotcroutons sowie einem Schuss veccia romagna,
dazu hausgemachte Safranpapardelle

Cozze alla marinara

Miesmuscheln in Kräuter-Weisswein-Rahmsud
dazu Knoblauchcrostini